|
| |
ETEN EN DRINKEN
 Wijngaarden waarachter zich de nieuwe wijnen van de beste cru’s verschuilen;
schaal- en schelpdieren……,gardiane of cassoulet……de smaken van de
Languedoc-Roussillon doen u het water in de mond krijgen.
In de directe omgeving van Canet-en-Roussillon zijn twee wijngebieden van
belang.
Fitou is een klein plaatsje aan de landkant van Etang de Saint Nazaire. Fitou
heeft zijn eigen Appellation Contrôlée. Het klimaat is hier droog en zonnig en
de grond is arm. De opbrengst is hierdoor laag, waardoor de wijnen karaktervol
worden. Ze smaken goed bij vlees, wild en paté.
 De Corbiéres ligt in de driehoek Carcassonne, Narbonne en Perpignan. Het gebied
is ruig en bergachtig en grenst aan de Middellandse Zee. De Pyreneeën liggen op
de achtergrond. Opvallend zijn de pijnboombossen en wijngaarden. In Rocbère kunt
u de cave Terra-Vinea bezoeken die via de uitgang rolstoeltoegankelijk is. De
wijn die hier verkocht wordt is aan de prijs. In het dorp zelf kunt u bij de cave coöperative de verschillende wijnen van de streek tegen redelijk prijs
kopen.
Languedoc wijnen
|
De zuidelijke ingrediënten,
olijven, tapenade, look en aïoli, rouille en saupiquet en natuurlijk de kruiden
rozemarijn, tijm en basilicum. Dit zijn de deugden die niet uit de zuidelijke
keuken zijn weg te denken en die weergaloos verdedigd worden.
De grootste tuin van Frankrijk met vele soorten groenten en fruit te koop bij de
kweker achter zijn kraam langs de weg of op de lokale markt van
Canet-en-Roussillon.
Visgerechten met mosselen, sardines, oesters, ansjovis en langoustines; hier
vereert men visgerechten met hun huiverende geuren die in de haven tot een waar
festijn kunnen leiden. |
 
| |
|
